Qui sommes-nous
Le responsable de vos données est la SAS Restaurant La Borie, 951 827 724 R.C.S. Paris, 9 rue de Pondichéry, 75015 Paris, représentée par son président, Tanguy Hanoun.
Pour toute question sur vos données : contact.laborie@gmail.com ou 07 75 75 70 70.
Cette politique s'applique au site, à ses formulaires, à la boutique, aux bons cadeaux, à l'abonnement au miel et à la lettre du dimanche. Elle complète les conditions de vente de chaque service. Les données recueillies au restaurant lui-même (réservation par téléphone, note, caisse) suivent les mêmes principes.
Ce que nous recueillons, pourquoi, et combien de temps
Nous ne recueillons que ce que vous nous donnez en remplissant un formulaire, en commandant ou en nous écrivant. Les champs obligatoires sont marqués : sans eux, nous ne pouvons pas donner suite à votre demande.
Commander à la boutique. Nom, e-mail, téléphone, produits, lieu et jour de retrait, message : pour préparer et remettre la commande, vous joindre, facturer et assurer le service après-vente (exécution du contrat ; obligation légale pour la facture). Gardés 3 ans après votre dernier achat ; factures 10 ans.
Offrir un bon cadeau. Vos nom et e-mail, nom et e-mail du destinataire, mot, date d'envoi : pour émettre et envoyer le bon, puis vérifier son code au restaurant (exécution du contrat ; intérêt légitime pour le destinataire). Gardés pendant la validité du bon puis 3 ans ; factures 10 ans.
S'abonner au miel. Nom, e-mail, téléphone, adresse de livraison, nom du destinataire : pour expédier le miel chaque mois et gérer l'abonnement (exécution du contrat ; obligation légale pour la facture). Gardés pendant l'abonnement puis 3 ans ; factures 10 ans.
Demander un devis ou une privatisation. Nom, e-mail, téléphone, société, date, nombre de personnes, message : pour répondre, établir le devis et organiser l'événement (mesures précontractuelles ; intérêt légitime). Gardés 3 ans après le dernier contact.
Nous écrire ou nous appeler. Ce que vous nous dites, pour vous répondre (intérêt légitime). Gardé 3 ans après le dernier échange.
S'inscrire à la lettre du dimanche. E-mail, date et source de l'inscription, pour envoyer la lettre (consentement ; intérêt légitime pour nos clients). Gardés jusqu'à la désinscription, puis 3 ans pour la preuve.
Réserver une table. Ce que vous indiquez sur OpenTable, pour gérer la réservation (exécution du contrat). Selon la politique d'OpenTable ; chez nous, 3 ans.
Paiement. Les paiements passent par Stripe. Nous ne voyons ni ne gardons jamais votre numéro de carte ; nous recevons seulement le montant, la date, le statut du paiement et vos coordonnées de facturation.
Nous pouvons aussi utiliser ces données, sous une forme agrégée, pour suivre l'activité (ventes, produits les plus demandés), assurer la sécurité du site et défendre nos droits en cas de litige, pendant les durées de prescription applicables. C'est notre intérêt légitime.
La lettre du dimanche
Chaque dimanche, nous racontons la semaine à la ferme et au restaurant : les récoltes, le menu, le marché, nos produits et nos bons cadeaux.
Vous la recevez si vous vous êtes inscrit sur le site, au restaurant ou sur notre ancien site, ou si vous êtes client (achat à la boutique, bon cadeau, abonnement, privatisation) et que vous ne l'avez pas refusée au moment de l'achat.
Vous vous désinscrivez en un clic, par le lien en bas de chaque lettre, ou en nous écrivant. C'est immédiat et gratuit.
Nous gardons la date et l'origine de votre inscription, pour pouvoir en apporter la preuve. Nous ne vendons ni ne prêtons votre adresse à personne. Pour savoir si la lettre vous intéresse, nous pouvons mesurer de façon globale si elle est ouverte et quels liens sont cliqués.
Qui y a accès
Vos données sont lues par l'équipe de La Borie qui en a besoin : la cuisine pour préparer une commande, la salle pour accueillir un bon cadeau, la ferme pour expédier le miel. Elles peuvent aussi être transmises à notre expert-comptable, à notre banque, à nos conseils et, si la loi l'impose, aux autorités.
Nous faisons appel à des prestataires qui les traitent pour notre compte, notamment : Stripe (paiement, factures, abonnements ; Union européenne et États-Unis), Neon (réception des formulaires et des commandes ; Union européenne), Resend (envoi des e-mails ; Union européenne et États-Unis), GitHub (hébergement du site ; États-Unis), OpenTable (réservation ; Union européenne et États-Unis), Google et IONOS (messagerie ; Union européenne et États-Unis), et le transporteur choisi pour la livraison du miel (France).
Quand des données partent hors de l'Union européenne, le transfert est encadré par le cadre UE–États-Unis de protection des données (Data Privacy Framework) ou par les clauses contractuelles types de la Commission européenne.
Nous ne vendons pas vos données.
Cookies
Le site ne dépose aucun cookie publicitaire ni de suivi. Il peut utiliser le stockage de votre navigateur, pour garder votre panier ou vos choix d'affichage ; les cookies de Stripe, nécessaires au paiement et à la lutte contre la fraude ; une mesure d'audience sans cookie et anonyme, pour savoir quelles pages sont lues.
La vidéo de la ferme ne se charge qu'au clic, depuis le service YouTube sans cookie, et la réservation s'ouvre sur OpenTable, qui a ses propres règles.
Sécurité
Le site est chiffré (HTTPS), les accès aux outils sont protégés et réservés à l'équipe, et nous choisissons des prestataires reconnus. Aucun système n'est infaillible : en cas de violation de vos données présentant un risque, nous ferons ce que la loi prévoit.
Vos droits
Vous pouvez demander à accéder à vos données, à les faire corriger ou effacer, à en limiter l'usage, à vous opposer à leur utilisation, notamment pour la lettre du dimanche, à les récupérer dans un format lisible, et donner des directives sur leur sort après votre décès.
Écrivez à contact.laborie@gmail.com ; nous pourrons vous demander de justifier de votre identité. Nous répondons dans un délai d'un mois, prolongeable de deux mois si la demande est complexe. Certaines données doivent être gardées malgré une demande d'effacement, comme les factures, ou pour défendre nos droits.
Si vous pensez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez saisir la CNIL, 3 place de Fontenoy, 75007 Paris, cnil.fr.
Modifications
Nous pouvons faire évoluer cette politique, par exemple quand nous changeons d'outil. La version en ligne est celle qui s'applique.