Chers amis de La Borie,

Cette semaine, on plante les nouveaux vergers 🌳 Notre ami David Pascal, pépiniériste en chef, est venu ce dimanche pour nous aider à les planter. Véritable expert passionné de pomologie, il a enraciné presque 1 000 plants à La Borie depuis 5 ans. Malgré un automne particulièrement sec (le ruisseau qui traverse la ferme n’a toujours pas repris son cours depuis le mois de juillet ), nous tenons bon et replantons 30 % de nos arbres fruitiers, qui n’ont pas survécu à la canicule de cet été. Depuis fin août, après avoir constaté les dégâts causés par la chaleur, tout a été mis en œuvre pour préparer cette journée et faire en sorte que la plantation se déroule dans les meilleures conditions, afin que les arbres s’épanouissent au mieux. Les trous ont été creusés longtemps à l’avance. Du fumier y a été placé pour les fertiliser. Des clôtures ont été préparées pour protéger les arbres des chevreuils du coin (et surtout de nos moutons 😅).

Dylan et Axel ont aussi planté plus d’une 100aine de pieds de lavande pour les abeilles. Le miel devrait prendre de nouveaux parfums dès la saison prochaine ! 🐝

Cette lettre du dimanche est la première que je vous envoie depuis notre nouveau site internet. N’hésitez pas à y faire un petit tour pour prendre des nouvelles de la ferme et offrir un bon repas à vos proches !

[Offrez La Borie ! ](https://laborie-ferme-et-restaurant.fr/offrir/)

Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier