L’été touche à sa fin

Chers amis de La Borie,

Cette semaine, l’été touche à sa fin. Il est temps pour nous de faire le bilan de cette saison 2026 !

Marqué par les canicules à répétition, cet été fut le plus grand défi de La Borie. Ces vagues de chaleur nous ont poussés à repenser complètement notre rapport à l’eau et à la sécheresse, notre intégration dans le paysage et nos choix de semences. À commencer par les semis, que nous avons eu beaucoup de mal à faire prendre et qui avaient tendance à brûler avant même de pouvoir être repiqués. Tout notre travail depuis mars a été remis en question dès le mois de mai.

Malgré les pertes dues à la chaleur, cette année aura été plus productive que jamais. Les vergers, les vignes, les baies et les fruits en tout genre plantés au fil des ans ont commencé à donner.

Quoi qu’il en soit, grâce à Chris, Dylan, toute l’équipe de la ferme, et à tous ceux d’entre vous qui sont venus prêter main-forte cet été, nous avons réussi à sauver la ferme et ses précieux fruits que l’on sert au restaurant. Un grand merci pour ces heures passées à retrousser vos manches, la sueur au front !

Dans les prés, une petite agnelle est née le 2 septembre, et les fleurs sont reparties après le 15 août.

Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier