Mini maïs et maxi patates douces
Fin du maïs, rude année pour lui, et début des patates douces, belle première. L’an prochain, on repensera l’emplacement du maïs.
Chers amis de La Borie,
Cette semaine marque la fin du maïs (ou des maïs) et le début des patates douces à La Borie.
L’été aura été particulièrement rude pour le maïs. La chaleur et la sécheresse l’ont touché plus que d’autres cultures. Les pieds ont grandi, mais les épis étaient très peu nombreux, avec seulement quelques grains accrochés. Une centaine d’épis ont pu être récoltés, malgré les nombreux pieds plantés et soignés du mieux possible. On pourrait croire que les grains ont été retirés, mais non : l’épi a simplement poussé comme ça !
L’an prochain, en prévision d’un été aussi fort, nous repenserons notre stratégie, en changeant le maïs d’emplacement ou en le protégeant de la chaleur directe. Il est pourtant si délicieux ! Doux, à la fois juteux et croquant, les grains éclatent en bouche.
Pour une première année, nous sommes super contents des patates douces qui ont poussé à La Borie.
En cette fin d’été, les sucres et les amidons soyeux commencent à se retrouver dans les légumes : haricots, betteraves, maïs, patates douces, courges… Cette douceur est très réconfortante.
Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier
