La fraîcheur revient, les fraises aussi
Le potager reprend un air de printemps : fraises et rhubarbe reviennent. Les courges sèchent dans la grange, et David Pascal prépare les nouvelles plantations.
Chers amis de La Borie,
Cette semaine, la fraîcheur revient à La Borie. Si on attend encore la pluie pour les champignons, le potager reprend un air de printemps : les fraises et la rhubarbe reviennent !
Les courges et les potirons arrivent à maturité. Pour qu’ils se conservent tout l’hiver, nous les faisons sécher le mieux possible : d’abord en plein champ, avant qu’il ne pleuve, puis sur des clayettes dans la grange.
En parallèle des dernières grosses récoltes de l’année s’ouvre la saison des plantations au verger. Nous prévoyons de planter six nouvelles rangées de petites baies (framboises, cassis, casseilles, groseilles) et de nouveaux plants de fraisiers. David Pascal, l’arboriculteur qui nous accompagne depuis les débuts de La Borie, prépare les trous pour remplacer les jeunes plants qui n’ont pas survécu à la canicule. C’est un véritable puits de savoir sur les variétés locales, bien plus diverses et exotiques qu’on ne l’imaginerait.
Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier
