On profite une dernière fois des fruits d’été

Chers amis de La Borie,

Cette semaine, c’est l’occasion de profiter des derniers légumes d’été : les ultimes tomates, fraises, poivrons et piments. Le rouge des fruits s’en va doucement pour laisser la place au rouge des feuilles.

L’été indien a été particulièrement doux. Il n’a pas beaucoup plu, et les champignons ne sont toujours pas au rendez-vous. Mais j’ai été surpris de voir nos tomates et nos fraises tenir aussi longtemps dans l’arrière-saison. Les fraisiers, qui avaient souffert des chaleurs de l’été, ont profité de la douceur d’octobre pour redonner. Ce sont sûrement les dernières : les premières gelées sont annoncées pour la fin de la semaine.

Le froid s’installe, les jours rétrécissent, et le temps ralentit. C’est la saison où les réflexions à plus long terme reprennent. Axel et David préparent les futurs vergers : la plantation est prévue pour novembre. Les trous sont nettoyés et amendés (on y met du fumier). Un châtaignier planté en 2024 et un saule pleureur planté en 2025 nous montrent le chemin.

Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier